Бабушка и Зайчик

[ilfasidoroff]

Слу-ууушайте, а мясо кролика отличается по вкусу от мяса зайца? Я это к чему... Мне обоих есть жалко. Но ела. Давно. И чтобы сравнить одно с другим, вот, вспомнить не могу.

Крольчатины-то много в детстве ела, моя бабушка их разводила на пух и мясо. Правда, когда один из ее зятьёв - дядя Петя или дядя Ваня натачивали ножи и потом выходили с ними в бабушкин двор кроликов колоть, бабушка сама первая бежала подальше от места преступления с закрытыми глазами, но мясо готовила потом в большой продолговатой чугунной кастрюле, которую называли почему-то "утятницей" (хоть уток в ней, может, и готовили, но крайне редко, а вот крольчатиной, было дело, баловались частенько).

Зайчатину я, кажется, пробовала один раз в жизни - отмечали мы как-то новый год в лесной хижине (была у нас с друзьями в студенческие годы такая традиция), и тушу зайца на праздничный ужин приволокла девица, которая любила поохотиться за с мужиками в лесу с ружьём. Эта девица потом участвовала в конкурсе красоты и стала Мисс Республикой, ходили слухи, что титул ей присудили не столько за красоту, сколько за охоту. Но вот вкус именно той зайчатины не помню.

Ну так я к чему это... (продолжение рассказа про бубушку и зайчика - это ссылка на www.fotokulinar.ru)

Comments

[olelookoyeah.livejournal.com]

Заяц дик и подвижен. Он всю жизнь на подножном корму. Его вымачивать надо. А кролик - готовая котлета, полуфабрикат короче.

[ilfasidoroff.livejournal.com]

понятно. Значит, если зайца замочить - так и продолжать вымачивать. А кролика шмяк на сковородку - и готово!

[olelookoyeah.livejournal.com]

Yeah!